Las 15 verduras verdes mas saludables que deberias comer

¿Sabes que las deliciosas verduras de color verde oscuro son excelentes para nuestra salud?

Aunque normalmente no se aprecian por su sabor, estas verduras están repletas de bondades saludables que lo mantendrán saludable y en forma. Muchas de estas verduras son fáciles de cultivar y de hecho puedes tener una cosecha en tu cocina.

Esto es lo que hace que estos gloriosos comestibles sean tan irresistibles. Sin embargo, si no eres jardinero o no tienes interés en cultivar tus propios alimentos, también puedes comprarlos frescos en los mercados de agricultores.

Según las investigaciones, las verduras de hoja verde son algunos de los alimentos más saludables que se pueden comer, pero muchos de nosotros no siempre tenemos ganas de prepararlas.

Comer verduras tiene muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También son bajos en calorías, pero extremadamente altos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Aquí están los 15 vegetales verdes más saludables que debes probar este verano:

1. Col rizada

col rizada

Estas hojas se pueden comer crudas o cocidas en las que saben muy bien, especialmente cuando se combinan con otras verduras. Las coles son ricas en vitamina C, A, K, magnesio y calcio. Es una de las mejores verduras para comer a diario.

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2. col rizada

Este vegetal es definitivamente uno de los vegetales verdes más saludables que existen, pero puede ser demasiado fuerte para algunos consumidores debido a su sabor amargo. Sin embargo, la col rizada contiene muchos nutrientes, incluidas las vitaminas A, K y C, así como el calcio. Puedes blanquearlos y tener un plato lleno de deliciosa ensalada.

3. Espinacas

Una de las verduras más versátiles que existen, la espinaca se puede comer cruda en ensaladas o cocida con otros ingredientes, como carnes y salsas. La espinaca es conocida por sus altos niveles de hierro, que es un nutriente importante para las mujeres embarazadas, pero también por la vitamina A y el ácido fólico.

4. acelga

Acelga

La acelga es otro gran tipo de vegetales verdes más saludables que contiene altos niveles de vitaminas como A, K y C. Los estudios muestran que la acelga puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Es una de las mejores verduras para la dieta.

5. lechuga romana

lechuga romana

Si crees que no te gusta comer verduras, probablemente sea porque aún no has probado la lechuga romana. Esta verdura de hoja tiene una textura crujiente y un sabor dulce.

La lechuga romana contiene calcio, ácido fólico y vitaminas A, C y K.

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6. Aguacate

palta

¿Sorprendido? Esta fruta es técnicamente una verdura que puede ser extremadamente sabrosa cuando se machaca en guacamole u otros platos. Los aguacates tienen un alto contenido de ácido fólico, potasio y vitamina K, así como varias grasas saludables para promover la salud del corazón. También es una de las mejores frutas y verduras para comer a diario.

7. Judias verdes

frijoles verdes

Las judías verdes son excelentes asadas o al vapor y sazonadas con sal y pimienta. Son extremadamente altos en vitamina C, así como calcio, potasio y magnesio. Puedes tomarlos en ensaladas, como guarnición de tu bistec favorito y también como curry.

8. Pepinos

Pepino

Esta es una de las verduras verdes más saludables que se puede comer cruda o preparada en una ensalada. La piel del pepino contiene sílice que se ha demostrado que mejora la salud de la piel y previene las arrugas. ¿Alguna vez has probado el batido de pepino? Créenos, te estás perdiendo tanto el sabor como la salud.

9. Espárragos

Espárragos Verdes

Otra gran verdura verde más saludable para una ensalada de verano, los espárragos están llenos de antioxidantes y vitamina A. También contienen varias vitaminas del complejo B que han demostrado reducir el riesgo de cáncer.

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10. Guisantes verdes

guisantes verdes

Los guisantes se pueden comer crudos, al vapor o en puré en una sopa, estofado o guiso. Son extremadamente ricos en antioxidantes, vitaminas A y C, así como hierro. Son deliciosos y hacen una comida rápida si llegas tarde a la oficina y no quieres pedir pizza.

11. bok choi

col china

Bok choy es una verdura de hoja que se puede usar en salteados u otros platos. Es importante cocer al vapor este tipo de verduras durante unos minutos porque contiene vitamina K que puede destruirse fácilmente con el calor.

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12. Repollo

Repollo Vegetales Verdes Saludables

Este vegetal es sumamente importante para la prevención de enfermedades ya que contiene vitamina C, ácido fólico y minerales como calcio, magnesio y potasio. Es genial para bajar de peso también. También ayuda a perder peso, ya que puede comer sopa de repollo y perder libras en unas pocas semanas.

13. lechuga

Lechuga Vegetales Verdes Saludables

Hay muchos tipos diferentes de lechuga que incluyen lechuga romana, Boston Bibb, iceberg, butterhead y red leaf, por nombrar algunos. Todos los tipos de lechuga de hoja son extremadamente ricos en vitamina A y ácido fólico. Estos son algunos de los vegetales verdes más saludables.

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14. brócoli

Brócoli vegetales verdes más saludables

Otro excelente vegetal verde para probar este verano es el brócoli, que se puede comer crudo, al vapor o cocinado en platos como sopas y guisos. Según la investigación, el brócoli contiene glucorafanina que puede ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer, mejora la salud de la piel y aumenta la inmunidad.

15. Colinabo

Colinabo vegetales verdes saludables

Por último, pero no menos importante, verduras saludables en nuestra lista. Este vegetal tiene una textura crujiente que es similar a las castañas de agua o palmitos, pero sabe más dulce que ambos ingredientes. El colirrábano es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Pero es un vegetal poco común que mucha gente no conoce.

Es posible que no pueda obtener todas estas 20 verduras más saludables, pero definitivamente puede probar algunas de ellas.

Preguntas frecuentes : vegetales verdes más saludables.