10 asombrosos alimentos vivos en el mundo

Hay muchas delicias con carne cruda de animales como ingredientes clave. Por ejemplo, están el carpaccio, el azadón, el sushi, el steak tartar y muchos más, que involucran carne o pescado crudo. Pero, los creadores de delicias gourmet, en un momento, fueron un poco demasiado lejos y decidieron colocar criaturas vivas o partes de animales en el plato. Esto resulto en platos de comida en movimiento. Echemos un vistazo al apetitoso mundo de algunos de los alimentos vivos más sorprendentes y veamos cuántos le gustaría probar.

Los 10 alimentos vivos más asombrosos:

10. Ying Yang Yu

El concepto chino de ‘yin-yang’ o fuerzas opuestas complementarias se aplica a este plato de pescado que, en este caso, significa “pez vivo y muerto”. Ying Yang Yu está frito, excepto por la cabeza. Pero, el pescado, servido con salsa agridulce, está completamente vivo por dentro, con la cabeza en movimiento, durante unos treinta minutos, y se cocina con la suficiente rapidez y crueldad para no dañar las entrañas vivas.

9. Ikizukuri

Otra forma de Sashimi, esta vez con pescado, Ikizukuri significa literalmente “preparado vivo”. El consumidor puede elegir el pescado que quiere comer de un tanque. A continuación, se destripa el pescado vivo y se cortan algunos trozos. Todo el proceso se realiza de tal manera que la mayor parte del pescado se deja intacto, y la persona que come el pescado puede ver el corazón del pescado todavía latiendo y la boca todavía moviéndose para respirar.

8. Sannakji

Este plato coreano es una azada que tiene, como ingrediente principal, pulpo pequeño o nakji. Los pulpitos se presentan enteros o se cortan los tentáculos del pulpo vivo y se ponen directamente en el plato. Lo más llamativo del plato es que los pulpos están vivos, como habrás adivinado. Si no tienes corazón, los pulpitos aliados con aceite de sésamo y semillas son tu plato.

7. Sashimi de rana

Para este plato japonés, se corta una rana viva en una fuente de hielo. Los trozos de sashimi se rebanan y el resto se cuece a fuego lento para hacer una sopa. Imagínese las patas desolladas de la rana recién destripada todavía cuando bailando se rocía sal. Si bien la mayoría de las piezas están crudas pero muertas, la parte viva es el corazón de la rana, que aún golpea el plato cuando se sirve. El conjunto de la cabeza tambien esta chapado.

6. Erizos de mar y ostras

Estos no se mueven, pero están vivos, está bien. Si bien la gente sabe muy bien que los erizos de mar están vivos, muchos de los que comen ostras ni siquiera se dan cuenta de que se han tragado algo vivo. En Italia, atrapar erizos de mar o Ricci di Mare y comerlos inmediatamente es popular, y las ostras son mundialmente famosas. Se les quita la cáscara y se comen las entrañas. La práctica asegura la frescura de las criaturas.

5. Odori Ebi

Otro plato de camarones, este manjar japonés de sashimi contiene un camarón bebé y se viene en una sola porción. El camaron se quita la cascara y, a veces, se quita la cabeza. Estos se fríen y se sirven con la criatura que se cocina con destreza y rapidez para que sus patas se muevan. Se sumerge en sake para embriagarlo y que sea más fácil de comer. El bebé solo lo hace cuando el comedor lo mastica.

4. Camarones borrachos

En este encantador plato principal chino, se sirven unos diez camarones desarrollados completamente con un daño de Baijiu, una bebida que tiene aproximadamente un 40-60% de contenido de alcohol. El comedor tiene que ‘atrapar’ los camarones activos mientras saltan en el líquido y metérselos en la boca antes de que puedan escapar. Pueden seguir moviéndose incluso mientras son tragados, hasta que mueren masticados en la boca.

3. Ensalada Noma

Noma de Dinamarca, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, parece estar muy inspirado en la práctica de comer hormigas y la ha llevado a un nivel completamente nuevo, con su ensalada de hormigas de $300. Las hormigas están congeladas para que se muevan más despacio y reemplacen los picatostes para agregar una textura crujiente a la ensalada. Las hormigas que se arrastran sobre las hojas de lechuga de la ensalada supuestamente saben a hierba de limón y canela.

2. Tacos de Jumiles y Chumiles

Estas son chinches apestosas y, a menudo, se comen vivas. Los chumiles son más pequeños que los jumiles y tienen un sabor más fuerte que los jumiles. Ambos son muy altos en yodo. Generalmente se encuentran viviendo debajo de las rocas y son un manjar especial en México, particularmente en la región de Taxco. Vivos, a menudo se comen vivos en tacos, con salsa, guacamole u otras salsas para evitar que se salgan del plato.

1. Casu marzu

No bromeamos cuando le preguntamos a su guardia ocular, porque está a punto de comer el queso sardo llamado Casu Marzu, prohibido en el único lugar donde se elabora. La razon: gusanos, saltando tan alto como 6 pulgadas. Durante la descomposición del queso, se introducen larvas de moscas del queso, para descomponer la grasa al comersela y filtrar un líquido, lo que la hace más suave y olorosa.

Hay otros alimentos vivos, como larvas e insectos, que se comen para sobrevivir o para emprender deliberadamente una aventura culinaria. Según la cultura popular occidental, el cerebro de los monos o gorilas vivos se representa como una cocina, mientras que la criatura todavía está viva y coleando, aunque se debate la verdad detrás de esto. La carne de muchas criaturas está cruda, mientras que algunas, aunque cocidas, se preparan en vida. En general, la práctica de comer animales vivos comenzó cuando los restaurantes querían probar la frescura de sus platos. Si bien creemos que puedes comerlos si eres cruel, o si no te han abrazado con demasiada frecuencia cuando eras niño, tampoco es una práctica muy saludable, ya que muchos gérmenes que las criaturas podrían llevar a cabo vivos al comedor.